Mango Ice Cream (मैंगो आइसक्रीम)-How To Make Ice Cream At Home-Ice Cream For Kids-Summer Recipe

Ingredients –

  1. Mango puree – 1 cup
  2. Whole milk –1 cup
  3. Dry milk powder –1 cup
  4. Fresh Cream –1 cup
  5. Powder sugar (as per your taste)
  6. Chopped mango pieces – 2 tbsp.

Method –

  • Place milk, sugar, mango puree, milk powder and cream  in a blender jar and blend well until it becomes smooth.
  • Pour into a container and mix the mango pieces.
  • Mix properly and close the container.
  • Keep it in the freezer for 7-8 hours.
  • Mango ice cream is frozen and ready.
  • Serve chilled.
  • You can also garnish with chocolate syrup before serving.

Tutti Fruity–Home Made Tutti Fruity From Papaya–Dry Fruit Bites For Kids

Ingredients –

  1. Raw Papaya (Papita) – 400 gms
  2. Sugar – 2 cups (as per your taste)
  3. Vanilla Essence
  4. Food color (as per your choice)

Method –

    1. Remove the stalk and skin from papaya.
    2. Make sure the green part is not left out.
    3. Remove the inner soft part and cut the papaya into small cubes pieces.
    4. Take enough water into the pan and allow it to boiled.
    5. Add papaya cubes and cook for approx 4 min or until 50% done.
    6. Take them out from the hot water strain the excess water with help of a sieve.
    7. Divide the papaya pieces in three equal portions.
    8. Add sugar, toss it well and coat all the pieces evenly.
    9. Add different food color in each portions, mix well and leave it for 30 minutes.
    10. Turn on the stove on medium heat, cook till papaya start looking transparent.
    11. Stir continuously so it doesn’t burn.
    12. Once sugar is almost dissolved and syrup becomes thick, turn off the heat.
    13. Let it cool down and add vanilla essence 5-6 drops.
    14. Repeat steps 10 to 13 for each portions of papaya of different colors.
    15. Spread them on the plate and let them dry completely under the fan, until its stickiness gets absorbed.
    16. After 2-3 hours Tutti fruity is ready. You can use Tutti fruity for garnishing cake, cup cakes, or any other dishes.

सामग्री –

  1. कच्चा पपीता – ४०० ग्राम
  2. चीनी – २ कप ( स्वादानुसार )
  3. वनिला एसेन्स
  4. खाने वाला कलर

विधि –

  • पपीता के डंडल को निकल ले और छिलके को भी निकाल ले l
  • धयान से देख ले की पपीता का हरा  वाला भाग रह न जाये l
  • अब पपीते को कट कर ले फिर उसके अन्दर के भाग को साफ़ कर के छोटे छोटे टुकडो में काट ले l
  • अब एक बर्तन में पानी ले कर उसे गरम होने दे l
  • पानी उतना ही ले की पपीता के टुकड़े अच्छे से डूब जाये l
  • पानी उबल जाने पे अब उसमे पपीते के टुकड़े को डाल दे और ४ से ५ मिनट तक पकाए l
  • ४ से ५ मिनट के बाद पपीते को  बाहर निकल  ले l
  • फिर पपीते के टुकड़े  को तीन बर्तन में अलग अलग भाग में बाट ले l
  • अब पपीता के तीनो भाग में बराबर बराबर मात्रा में चीनी मिला ले l
  • अब इसमें अपनी पसंद का खाने वाला रंग मिला के आधा घंटा छोड़ दे l
  • आधा घंटा के बाद पपीते को धीमी आच पे पकाए जब तक पपीता देखने में पारदर्शी ना हो जाये l
  • लगातार चलाते रहे नहीं तो निचे से जल जायेगा l
  • थोड़ी देर बाद जब लगे की चीनी थोडा गाड़ा हो  गया है, तब आच बंद कर दे और उसमे वनिला एसेन्स मिला दे l
  • इसीतरह से ही बाकि दोनों कलर के पपीता को पका ले और वनिला एसेन्स मिला दे l
  • अब तीनो कलर के पपीते को फैला कर हवा में सूखने दे l
  • २ से ३ घंटे के बाद टूटी फ्रूटी तैयार हो गया है l
  • टूटी फ्रूटी का उपयोग केक, कपकेक, या कोई भी रेस्पी को सजाने में कर सकते है l

Cheese corn balls/Cheese balls for kids

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Ingredients –

  1. 4 medium sized boiled, peeled and mashed Potatoes
  2. Grated Cottage cheese (Paneer) – 4 tsp
  3. Bread crumbs – 3 tsp
  4. Corn flour – 2 tsp
  5. Salt-to taste
  6. Boiled corn – 1 tsp
  7. Chopped coriander (optional) – 1 tsp
  8. Italian seasoning – 1/2 tsp
  9. Chopped onion – 1tsp
  10. Green Chilli – 1 (Optional if prepared for children)
  11. Garlic – 1 tsp

Method –

  • Take a bowl, add mashed potatoes, cheese, salt to test, chopped onion and coriander, corn, Italian seasoning, corn flour and Garlic.

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  • Mix everything together.
  • Grease your palms with oil, take small portions of the dough and shape that into lemon size.

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  • Pre Heat oil in the frying pan.
  • Drop the balls in heated oil, few at a time and deep fry on medium heat, stirring gently till it turns golden and crisp.

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  • Cheese corn balls is ready, you can serve with ketchup.